طعم عربی در اوج شکوه مجبوس مرغ

نجم امارات؛ از خبر تا سفر، از طعم تا تجربه

🍗 مجبوس مرغ عربی
🧂 مواد لازم برای ۴ نفر:
• مرغ: ۲ عدد ران یا سینه
• برنج: ۲ پیمانه
• لپه: ½ پیمانه (اختیاری)
• کشمش: ½ پیمانه
• پیاز: ۲ عدد خلالی
• برگ بو، چوب دارچین، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر هل: به مقدار لازم
• زردچوبه، نمک: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

👨‍🍳 طرز تهیه:
۱٫ پخت مرغ: مرغ را با برگ بو، دارچین، نمک و فلفل سیاه در قابلمه‌ای با آب بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس خارج کرده و در صورت تمایل کمی سرخ کنید.
۲٫ آماده‌سازی لپه: لپه را از قبل خیس کرده، بپزید و آبکش کنید.
۳٫ تفت مواد: پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس لپه، کشمش، مرغ و ادویه‌ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
۴٫ پخت برنج: برنج را با آب مرغ بجوشانید، آبکش کرده و در قابلمه با ته‌دیگ دلخواه لایه‌لایه با مواد مرغی بچینید.
۵٫ دم کردن: قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه اجازه دهید برنج دم بکشد. سر آشپز حسین