سلام گرم از طرف سرآشپز حسین – سوپ عدس خوشمزه و مقوی
طرز پخت سوپ عدس
برای دیدن دستورهای بیشتر و کشف رازهای آشپزی سرآشپز حسین، روی «بیشتر بخوانید» کلیک کنید.
سوپ عدس یکی از غذاهای ساده و در عین حال بسیار مقوی است. برای تهیه آن ابتدا عدس را نیم ساعت در آب بخیسانید. سپس پیاز و سیر خردشده را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند. در ادامه سیبزمینی، هویج و گوجهفرنگی مکعبی خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه با هم تفت دهید. حالا عدس خیساندهشده را همراه با ادویهها و رب گوجهفرنگی اضافه کنید. پس از آن، عصاره مرغ یا گوشت را داخل قابلمه بریزید و روی مواد آب جوش اضافه کنید. اجازه دهید حدود ۱ ساعت با حرارت ملایم بپزد. در پایان، مواد سوپ را با بلندر یا گوشتکوب برقی پوره کنید و با لیموترش تازه سرو نمایید.
جدول مشخصات غذایی
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| تعداد نفرات | ۴ نفر |
| زمان آمادهسازی | ۳۰ دقیقه |
| زمان پخت | بیش از ۱ ساعت |
| میزان سختی | متوسط |
| خواص | تقویت بدن، پیشگیری از سرماخوردگی، سرشار از آهن و فیبر |
مواد لازم برای تهیه سوپ عدس
| مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
|---|---|
| عدس | ۱ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیبزمینی | ۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| گوجهفرنگی | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| عصاره گوشت یا مرغ | ۱ عدد |
| رب گوجهفرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| زنجبیل (اختیاری) | ۱ تکه کوچک |
| ادویهجات | نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره، کاری |
| روغن | به مقدار لازم |
✍️ نویسنده : سرآشپز حسین
