دستور پخت مرغ سوخاری: تردترین مرغ سرخ شده در خانه

طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی در خانه

اگر دنبال یه مرغ سوخاری ترد و طلایی هستی، با من بیا تا قدم به قدم یاد بگیری چطور درست مثل رستوران‌ها، یه غذای خوش‌عطر و پرمزه درست کنی.

 برای دیدن دستورهای بیشتر و کشف رازهای آشپزی سرآشپز حسین، روی «بیشتر بخوانید» کلیک کنید.

مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری

مراحل آماده‌سازی

۱. آماده کردن مرغ: مرغ‌ها را خوب شسته و خشک کنید. چند برش سطحی روی آن‌ها بزنید تا ادویه‌ها بهتر جذب شوند.

۲. طعم‌دار کردن: مرغ را با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پیاز و کمی پونه مزه‌دار کنید و دو ساعت در یخچال بگذارید.

۳. ترکیب آرد و ادویه‌ها: آرد و ادویه‌ها را در ظرفی جداگانه بریزید و خوب هم بزنید تا یکنواخت شوند.

۴. آماده‌سازی تخم‌مرغ: تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید و کمی آب گازدار اضافه کنید تا پف بیشتری بگیرد.

۵. پوشش‌دهی مرغ: هر تکه مرغ را اول در آرد، بعد در تخم‌مرغ، و در آخر در پودر سوخاری بغلتانید. اگر دوست داری خیلی ترد شود، دوبار این کار را تکرار کن.

۶. سرخ کردن: در یک قابلمه عمیق روغن را داغ کن و مرغ‌ها را به‌آرامی در روغن بنداز تا طلایی و مغزپخت شوند.

۷. سرو: مرغ‌ها را روی دستمال روغن‌گیر بگذار تا چربی اضافه‌اش گرفته شود و بعد با سیب‌زمینی یا سالاد سرو کن.

نکات طلایی سرآشپز حسین

• برای ترد شدن بیشتر، آب گازدار را فراموش نکن.
• اگر وقت نداری، از فیله مرغ استفاده کن تا سریع‌تر بپزد.
• برای رنگ زیباتر، کمی پودر پاپریکا به آردت اضافه کن.
• مرغ مرینیت‌شده را می‌تونی از شب قبل آماده کنی تا طعمش بیشتر جا بیفته

• نویسنده: سرآشپز حسین

ما را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید و همیشه در جریان باشید