🍢 دستور پخت کباب کوفته مدیترانهای از زبان سرآشپز
اگه دنبال یه غذای مدیترانهای خوشعطر، پرادویه و فوقالعاده خوشمزه هستی که هم تو مهمونی بدرخشه و هم تو وعدههای روزمره دل ببره، بذار بهت «کباب کوفته مدیترانهای» رو معرفی کنم! 😍 این غذا ترکیبیه از گوشت چرخکرده با ادویههای گرم مثل زیره، دارچین، فلفل سیاه و جعفری تازه که روی زغال یا گریل پخته میشه و یه عطر دودی بینظیر بهش میده. 🍖🔥
🛒 مواد لازم برای تهیه کباب کوفته مدیترانهای (۴ نفره)
- گوشت چرخکرده گوسفند یا گوساله: ۵۰۰ گرم
- پیاز رندهشده: ۱ عدد متوسط
- سیر لهشده: ۲ حبه
- جعفری تازه خردشده: ۲ قاشق غذاخوری
- زیره: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین: نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- سیخ چوبی یا فلزی برای گریل
👨🍳 طرز تهیه مرحلهبهمرحله کباب کوفته
- گوشت چرخکرده رو با پیاز، سیر، جعفری و ادویهها خوب مخلوط کن تا یکدست بشه.
- مواد رو به شکل بیضی یا استوانهای دربیار و به سیخ بکش.
- سیخها رو حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بذار تا فرم بگیرن.
- گریل یا زغال رو داغ کن و سیخها رو با کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط بپز.
- هر طرف رو حدود ۴–۵ دقیقه گریل کن تا طلایی و آبدار بشه.
- با نان پیتا، سس ماست و سالاد فتوش سرو کن و لذت ببر! 😋
🍽️ نکات طلایی سرآشپز برای طعم بهتر
- برای طعم بیشتر، کمی پودر لیمو عمانی یا فلفل قرمز اضافه کن.
- اگه گریل نداری، میتونی توی فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزی.
- برای نسخه گیاهی، از ترکیب قارچ، عدس و ادویهها استفاده کن.
- نویسنده :سرآشپز حسین
