مواد لازم برای ۴ نفر
- نخود خشک: ۲ پیمانه (حدود ۳۰۰ گرم) → شب قبل خیس کن و روز بعد بپز
- طحینه (خمیر کنجد): ۴ قاشق غذاخوری
- سیر تازه: ۲ حبه
- آبلیمو تازه: ۴ قاشق غذاخوری
- ماست ساده: ۳ قاشق غذاخوری (برای بافت کرمیتر)
- روغن زیتون بکر: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل قرمز : به مقدار لازم
نجم امارات؛ ویترین طعمهای فاخر
روش تهیه
- نخودهای پخته را داخل غذاساز بریز.
- طحینه، سیر، آبلیمو و نمک اضافه کن و همه مواد را پوره کن.
- ماست را بریز تا بافت نرم و کرمی شود.
- روغن زیتون را اضافه کن و دوباره مخلوط کن تا یکدست شود.
تزئین و سرو
- حمص را در کاسه بریز.
- روی سطح آن فلفل قرمز پودر شده بپاش و با نخود تزئینش کن
- یک خط روغن زیتون روی سطح بریز تا براق شود.
- سر آشپز حسین
حمص نهتنها یک غذای سنتی مدیترانهای است، بلکه بهعنوان یک انتخاب سالم در رژیمهای غذایی جهانی شناخته میشود. این دیپ گیاهی سرشار از پروتئین و فیبر است و انرژی پایدار به بدن میدهد. بسیاری از ورزشکاران و علاقهمندان به تغذیه سالم، حمص را بهعنوان میانوعده یا همراه غذاهای اصلی مصرف میکنند.»
حمص علاوه بر طعم بینظیر، یک غذای اقتصادی و سریعالتهیه است. شما میتوانید آن را تنها در چند دقیقه آماده کنید و بهعنوان پیشغذا یا میانوعده سالم روی میز بیاورید. این دیپ خوشمزه با نان پیتا، سبزیجات تازه یا حتی بهعنوان سس همراه غذاهای اصلی، تجربهای متفاوت و پرانرژی به شما میدهد.»
