اتریش تاریخچه فرهنگ جغرافیا غذاهای محبوب اروپا

جغرافیای اتریش

اتریش کشوری محصور در خشکی در قلب اروپا است. این کشور با آلمان، سوئیس، ایتالیا، مجارستان، اسلوونی، جمهوری چک و اسلواکی هم‌مرز می‌باشد. رودخانهٔ دانوب از مهم‌ترین شریان‌های حیاتی آن است و رشته‌کوه‌های آلپ بخش بزرگی از سرزمین را پوشانده‌اند. موقعیت جغرافیایی اتریش آن را به مقصدی محبوب برای گردشگری، ورزش‌های زمستانی و طبیعت‌گردی تبدیل کرده است.

تاریخچه و تمدن اتریش

اتریش تاریخی غنی دارد که از دوران پیشاتاریخ آغاز می‌شود. در قرن اول پیش از میلاد، این سرزمین تحت سلطهٔ رومیان قرار گرفت و مسیحیت در قرن چهارم میلادی تثبیت شد. پس از سقوط روم، اقوام ژرمن، اسلاو و هون‌ها وارد منطقه شدند و فرهنگ متنوعی شکل گرفت. در قرون میانه، اتریش به عنوان «امپراتوری شرقی» شناخته شد و جایگاه سیاسی آن تقویت گردید. خاندان هابسبورگ از قرن سیزدهم تا اوایل قرن بیستم قدرت اصلی اتریش بود و این کشور به مرکز سیاسی و فرهنگی اروپا تبدیل شد. در قرن هجدهم و نوزدهم، وین به قلب موسیقی کلاسیک جهان بدل شد و نام‌هایی چون موتسارت، هایدن و بتهوون در تاریخ اتریش جاودانه شدند. پس از جنگ جهانی اول، امپراتوری اتریش-مجارستان فروپاشید و جمهوری اتریش شکل گرفت.

فرهنگ و سبک زندگی

فرهنگ اتریش ترکیبی از موسیقی کلاسیک، معماری باروک، سنت‌های مذهبی و جشنواره‌های محلی است. قهوه‌خانه‌های تاریخی وین و کافه‌نشینی بخشی از سبک زندگی مردم محسوب می‌شوند. مردم اتریش به تعادل میان کار و تفریح اهمیت می‌دهند و ورزش‌های زمستانی، کوهنوردی و حضور در کنسرت‌ها بخشی از زندگی روزمره آنان است.

غذاهای محبوب 

غذاهای اتریشی شهرت جهانی دارند. شنیتسل وینی (Wiener Schnitzel) غذای ملی این کشور است؛ گوشت لطیف سوخاری‌شده که با لیمو و سالاد سیب‌زمینی سرو می‌شود. ساچر‌تورت (Sachertorte) کیک شکلاتی معروف با لایه مربا و گاناش است که همراه با خامه تازه سرو می‌شود. گولاش، خوراک گوشتی با سس غلیظ، و شیرینی سنتی اپل‌اشترودل (Apfelstrudel) از دیگر غذاهای محبوب مردم هستند. آشپزی اتریش تحت تأثیر آلمان، مجارستان و ایتالیا قرار دارد و با نوشیدنی‌های محلی مانند شراب سفید و آبجو همراه می‌شود.

✍️ نویسنده: ف/ دریاب